もずくと釜揚げシラスのかき揚げ
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
カリッとかき揚げ風に仕上げて、春の味をお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
もずくの天ぷらは沖縄では定番のもずく料理のひとつ。かき揚げにすることでサクッとした食感に仕上げます。
アプリでひらく作り方
- 1
天ぷらの種に玉ねぎスライス、シラス、もずくを入れる。
- 2
3～４分揚げて、焼き色がついたら取り出し、キッチンペーパーで油を吸わせ、お皿に盛り付けて出来上がり。
- 3
お好みで天つゆ、または粗塩でいただきます。
コツ・ポイント
水分の多いもずくは、あらかじめ粉をまんべんなくつけておくことで、油ハネも防いでくれます。
リアクション
レシピ作者
沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島 いぜな島 https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/
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