コツ満載！だしの素でお手軽だし巻きたまご

ボウルに卵を割り入れ、解きほぐす。(途中白身を持ち上げて白身を切ってあげると良い）

（Ａ）を混ぜ合わせ、①と合わせる。

油を含ませたキッチンペーパーを用意しておく。（卵を巻く度に卵焼き器に油を薄く塗りつけるので）

中弱火で卵焼き器を熱し、卵液をおたま2/3杯分ほどを入れ、全体に広げる。

卵を入れるタイミングは箸先で卵液を落としたとき小さく“ジュ”っと音がする温度くらい。

広げた卵が半熟状態になったら、奥から手前にくるくると巻き始める。

手前まで巻き終わったら、手早く油を塗り、卵を奥に移動させ、卵液を再びおたま2/3杯ほど加え入れる。

この時、箸を卵焼きの下に入れて持ち上げ、巻いた卵の下にもしっかり卵の液を流し込む。

この工程を、卵液がなくなるまで繰り返し行う。巻くのに慣れていない方は、フライヤーなどで返すと簡単に巻けます。

また、巻くのに時間がかかる方は、最初から弱火～中弱火でやると卵に色がつきすぎない(焦げない)です。

焼きあがったら、弱火でフライパンの角を使い形を整える。まな板の上に取り出し、粗熱が取れたら2cm幅にカットし、皿に盛る。