ゴーヤと厚揚げの味噌炒め

ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って3ミリの厚さにスライスする。塩(分量外)を混ぜて15分ほどおく。

厚揚げは縦半分にして8ミリ厚さに切る。調味料を全てよく混ぜ合わせておく。(みそが溶けない場合は、少しずつ水を足す)

ゴーヤの水気を切る。豚肉を炒め、色が変わったらゴーヤを投入。全体に油がまわったら厚揚げと調味料を投入。

全体が混ざったら、ふたをして3分くらい蒸し炒めする。途中、何度か全体を混ぜてください。