★ｺﾞｰﾔと厚揚げの豚ﾐﾝﾁ味噌炒め★
yanami @cook_40038886
簡単でｵｲｼｲ♪
ｺﾞｰﾔをお味噌でいただきまぁす(*^。^*)
このレシピの生い立ち
頂き物の新鮮朝取りｺﾞｰﾔを､いつものｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙとは違った調理方法で食べたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚ﾐﾝﾁに酒･醤油･ｺﾞﾏ油をよく混ぜ込んで下味をつけておく｡
- 2
A.を混ぜ合わせて味噌ﾀﾞﾚを作る｡
- 3
ｺﾞｰﾔは縦半分に切ってﾜﾀを取り除いて５㎜幅位に切り､水にさらしておく｡
- 4
③のｺﾞｰﾔをｻﾞﾙにあげて塩揉みし､塩をざっと流してよく水気を切る｡
- 5
厚揚げは熱湯で30秒～1分下茹でし､5mm幅位に切る｡
- 6
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して①の豚ﾐﾝﾁを炒め､火が通ったらｺﾞｰﾔ､厚揚げの順に加えながら炒め合わせていく｡
- 7
②の味噌ﾀﾞﾚを加え､味が馴染むまで炒め合わせたら出来上がり!!
コツ・ポイント
豚肉の下味にｺﾞﾏ油を加えてあるので､調理の際には油を使いませんでした｡
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