茶碗蒸し 出汁の旨味がふんわり美味しい

ayubeni
ayubeni @cook_40079808

出汁の美味しさがダイレクトに頂ける柔らかなめらかな茶碗蒸し。
このレシピの生い立ち
くばら あごだしつゆのモニター当選したのでつくりました。

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材料

  1. 3個
  2. 鶏もも肉 40g
  3. かまぼこ 1枚
  4. くばら あごだしつゆ 小さじ1~
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 500㏄~

作り方

  1. 1

    卵をボウルにわりほぐし、水、あごだしつゆ、砂糖を入れて味付け。

  2. 2

    一口大に切ったとりももを加え混ぜる。

  3. 3

    蒸し器を強火で温め湯気が出るまで待つ。

  4. 4

    お椀に②の具材を入れ上にかまぼこを置く。

  5. 5

    強火で10~15分蒸す。時々蓋を開けて固まり具合を見て調整。

コツ・ポイント

ボウルに卵を入れて良くかき混ぜる、まんべんなく。
味付けはお好みで調整。
固まり具合も時間もたまに蓋を開けてみてください

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レシピ作者

ayubeni
ayubeni @cook_40079808
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料理が大好き。創作したり。みなさんの作る料理やお菓子を参考に自分流にアレンジしたり楽しんで毎日の献立やパン作り等の良いヒント、お手本、参考書となっています。必需品。栄養士でもあり、毎日厨房で働き沢山の食材に囲まれている環境です。更に腕を磨き美味しい料理を追求したいです。
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