シソの葉と卵のスープ
埼玉県 @cook_40069270
シソの香りを楽しむ薄味のスープです。シソの片面に卵を付けることで、緑と黄色の色合いが美しいスープに仕上がります。
このレシピの生い立ち
坂戸市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「サバの甘酢あんかけと蒸しナスの小鉢の定食」の汁物です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
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- 1
鍋にかつおだしを入れ、火にかけて沸騰したら、★を入れる。
- 2
溶いた卵に、シソの葉の片面をつけ、鍋に落とす。
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量3ｇ、食塩使用量0.9ｇ、エネルギー27kcal（1人分当たり）です。
大きめの鍋で作ると、シソが重ならずきれいに作ることができます。
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