えごまのかき揚げ

えごまの葉は、良く洗い、水を切り、千切りにします。

カニカマは半分に切り、細かく割きます。

①と②をボールに入れ、そこにツナ缶を入れ、軽く塩コショウして混ぜ合わせます。

玉子を割りほぐし、玉子液を作ります。
半分だけ使います。

別のボールに、冷水と玉子液を入れ、良く混ぜ合わせます。
そこに薄力粉を入れ、良く混ぜ合わせます。

③のボールに⑤を入れ、良く混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を入れ、180℃位に温めます。

大きめのスプーンで、種を落とし揚げます。

火が通ったら出来上がりです。