わかさぎの南蛮漬け
デューマ @cook_40117166
さっぱり！魚の和風マリネです。油で揚げて漬け込むので骨まで食べれます。
このレシピの生い立ち
アジの南蛮漬けのワカサギ版です。小魚なので漬けてすぐに食べられるのでお手軽です。おつまみにワカサギの素揚げをして、あまった時に作ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
ワカサギは水でよく洗います。玉ねぎと人参は細めの短冊切りでスライスしておきます。
-
- 2
ワカサギに軽く塩＆こしょうし、小麦粉を薄くまぶして、かりっと油で揚げます。
-
- 3
タッパなどに１の野菜の半分を敷きそこに２のワカサギを並べ、その上に残りの野菜をのせます。
-
- 4
＊を混ぜ合わせ、軽く煮立てます。それを３にかけて出来上がり。３０分以上漬け込んでください。
-
コツ・ポイント
漬けダレの甘さは温める前に調節してください。
リアクション
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