小アジの南蛮漬け
富士食品工業 @cook_40116709
低温でゆっくり揚げた小アジは骨まで食べれます！
このレシピの生い立ち
いつものメニューに隠し味！
オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「富士オイスターソース 」を使います。
-
- 2
【アジの下処理】
小アジのエラと内臓を手で取り、水で洗う。キッチンペーパーでしっかり水気を切り、片栗粉を塗す。 - 3
【下ごしらえ】
玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にんじんは千切りにする。 - 4
【南蛮酢】を良く混ぜてバットに入れる。
- 5
小アジを低温の油でゆっくり揚げてから、高温にしてカラッと仕上げ、直ぐに④の南蛮酢に入れる。
- 6
⑤に玉ねぎとにんじん、唐辛子を入れて軽く混ぜ、冷蔵庫で半日以上馴染ませる。
リアクション
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