簡単ピーマンの肉詰め(和風とろ〜りあん)

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テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1

我が家の子供たちが大好きなとろ〜り和風仕上げのふっくら美味しいピーマンの肉詰め！ピーマンが苦手な方でも絶対食べれます☆☆
このレシピの生い立ち
ピーマンがちょっと苦手な子供たちでも、このピーマンの肉詰めは大好き〜の声が出ます！子供たちから大人まで食べやすい味付けに仕上げてみました！

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材料

6個分
  1. ピーマン 3〜4個
  2. 合挽き肉(豚ひき肉で良い) 150g
  3. 玉ねぎ 小1個
  4. しめじ 半パック
  5. ●麺つゆ 小さじ1
  6. ●醤油 小さじ2分の1
  7. ●生姜(チューブ) 1〜2㎝
  8. ●片栗粉 小さじ2
  9. ●塩 ひとつまみ
  10. 和風タレ★醤油、砂糖、みりん 各大さじ1
  11. ★麺つゆ(2倍希釈) 大さじ1.5
  12. ★顆粒だし 小さじ4分の1
  13. ★片栗粉 小さじ1
  14. 酒(蒸し焼き用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    しめじと玉ねぎをみじん切りにします。

    玉ねぎだけを耐熱容器に入れラップをかけてレンジで1分半加熱します。

  2. 2

    ピーマンは縦半分に切りヘタと種を全て取り除きます。

  3. 3

    ボウルに合挽き肉と玉ねぎとしめじと●の調味料を合わせます。ねばりが出るまで手でよくこねます。

  4. 4

    ハンバーグを丸める様な感じでピーマンに詰めます。

  5. 5

    熱したフライパンに肉を下にして並べ強火で1分間焼き、焼き色をつけてたら酒を加え蓋をして7分蒸し焼きにします。

  6. 6

    蒸し焼きにしている間に★の調味料を合わせておきます。

  7. 7

    蓋を開けひっくり返します。再び蓋をして2分ピーマン部分を焼き、
    蓋を外しキッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。

  8. 8

    合わせておいた★の調味料をよく溶かしながら加えとろみがついたら一気にからめ照りが出たら出来上がりです！

  9. 9

    お皿に盛り付けフライパンに残っている和風ダレをしっかりかけたら完成！

コツ・ポイント

酒で蒸し焼きにすることでお肉もふっくら仕上がるのと同時にピーマンの苦味も消えます！

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テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1
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