白菜と柿とキウイのサラダ

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くじらぐうていもく
くじらぐうていもく @cook_40116282

甘さと酸っぱさとシャキシャキ。思い立ったらすぐ出来る。このところ出番の多いコイツです。
このレシピの生い立ち
野菜が白菜しかなくて､でもサラダが食べたかったときに柿だけじゃ淋しかったので熟れすぎたキウイを入れてみました。

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材料

  1. 白菜（内側の方） サラダボウル1杯
  2. 柿 1個
  3. キウイフルーツ 1個
  4. ホワイトバルサミコ 大さじ1
  5. アルペンザルツ 少々
  6. コショウ 少々
  7. エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜を刻みます。ぴらぴらの葉の部分は1〜2㎝幅にカット。白い部分はうす〜く斜めそぎ切り。

  2. 2

    キウイは皮をむき縦半分にして薄切り。
    柿は4ッ割にし皮をむき､薄切り。

  3. 3

    材料を全部合わせて混ぜれば出来上がり。

コツ・ポイント

白菜は内側から3､4枚目の厚みがあり柔らかいところを使い、極薄のそぎ切りにすると食感が良く、味が良く馴染みます。

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レシピ作者

くじらぐうていもく
くじらぐうていもく @cook_40116282
に公開
自分用のメモとして利用させて貰ってます。ヘンなレシピも多数。特に「ごはんケーキ」カテゴリー（ばあちゃんがキッシュをケーキと言うことから付けた名前）のパウンド型で焼くケーキ類は、辺鄙な場所にある勤め先へ持参するため、冷凍作り置き→自然解凍ランチとして開発しており、殊更ヘンかもしれません。
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