簡単冷凍ストックOK♪たらの粕味噌漬け♪
甘夏＠元魚屋＆調理師 @cook_40094499
おばあちゃん直伝の昔ながらの手作りの優しい味です(´▽`*)これからが旬のたらを美味しく冷凍保存できるレシピです♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの作る粕味噌漬けを家族が大好きで、私も作りたくて聞きました！たらは冬が旬ですので、これからの季節に是非♪
アプリでひらく作り方
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ボウルに酒粕、砂糖、味噌を混ぜる。
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- 2
よく混ぜたものをたらの切り身両面にまんべんなく塗りつけて、バットごとこのままラップをかけて冷蔵庫で3日置いておく。
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- 3
3日経ったら取り出して、保存する場合は一つ一つラップしてフリーザーバッグへ。すぐ食べる時は粕味噌を取り除いて焼く♪
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コツ・ポイント
■調味料を混ぜるときは、先に味噌と砂糖を混ぜてから酒粕を加えると混ざりやすいです♪
■お味噌少なめにしていますので、塩っぱい方がお好みの場合は180グラムくらい入れても♪
■たらはキッチンペーパーでよく水気を切ると、粕味噌がつきやすいです♪
リアクション
レシピ作者
つくれぽ下さる方、いつも感謝しています(*´∇｀*)何度もれぽ下さってる方、お名前拝見する度うれしいです。いつもありがとうございます(´꒳`)初めてれぽ下さる方もわざわざありがとうございます♡魚屋も調理師も辞めてしまった私の趣味の料理の覚書、お役に立てていたら嬉しいです\( *´ω`* )/
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