アプリでひらく作り方
- 1
茄子を１／２〜１／４くらいに大きめに切って揚げ油で素揚げします。（菜箸でつまんでみて柔らかくなるまで）
- 2
鍋にお湯を沸かして１の茄子を入れて油を落とすように茹でたら茄子をボウルに上げ、鍋を洗います。
- 3
鍋に水、砂糖、みりん、醤油、だしの素、鷹の爪を入れて軽く煮立てたら、２の茄子を入れしばらく煮ます。
- 4
火を止めてそのまま置いて、冷めたら冷蔵庫に。冷たいまま器に盛っていただきます♡
コツ・ポイント
特にありません。
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