ことこと大根のねぎ生姜だれ
kママ４１８７ @cook_40043268
ふろふき大根もいいけど、ちょっと趣向を変えてこんなたれでさっぱりと。
大根もたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
畑で採れるたくさんの大根の消費方法。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚めの輪切りにする。
鍋に大根を入れ、水をひたひたに入れ、水の分量に見合うスープの素を入れる。 - 2
１を火にかけて軟らかくなるまでことこと煮る。（圧力鍋の場合も同様にし、時間はお持ちの鍋に合わせてゆでてくださいね。）
- 3
たれを作る。ねぎは薄い輪切りかみじん切りにし、材料の＊をすべて合わせ、電子レンジで約１分加熱。
- 4
軟らかくなった大根を皿に盛り、３のたれをかけてできあがり。
コツ・ポイント
スープの素は鶏ガラを使いましたが、昆布やかつおベースのスープでも美味しいと思います。
１の行程で味をほんのりつけたほうが、口に入れたときじゅわっとうま味を感じられるので少し塩か醤油を足してもいいと思います。
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