骨まで食べられる鰯（いわし）の煮付
kei☆FOOD @cook_40119493
骨まで食べられるので栄養満点♪実家で食べた味わいなのに、旦那さんにも「懐かしい味～」と言われました。どこの家庭でも定番？
このレシピの生い立ち
母がよく灯油ストーブの上でほったらかしにしながら作っていた料理♪スーパーで鰯を発見したので、ひさしぶりに食べたいな～と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰯は頭と内臓を取り、中をきれいに洗う。ペーパータオルで水気をふき取る。
-
- 2
圧力鍋に○の調味料をいれ、生姜をいれて煮立てる。
- 3
蓋をして沸騰したら弱火にして15分加圧。火を止め、自然冷却する。
- 4
器に盛り、完成。
コツ・ポイント
圧力鍋で作りましたが、普通にガスコンロの上でコトコト置いていても作れます。お酢を入れて、骨までやわらかく食べられるように仕上げました。
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