乾燥ごぼうと牛肉の煮もの 柔らかいです
までいの心尊敬 @cook_40099255
年寄りにも食べられる牛蒡です
このレシピの生い立ち
家のじいちゃんは歯がないのでごぼうを残しますが、これは柔らかくて食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ごぼうをみずにもどす。半日以上が好ましい
-
- 2
戻したごぼうの水を切り、材料全部と少しの水を入れ、圧力なべで20分
- 3
蓋をとり、味をみて、水分をとばしてできあがり
コツ・ポイント
今回の牛蒡はきんぴら用の細いものをつかいましたが、もっと太いものは30分の圧力なべでやわらかくなります
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