おくらとトマトのかつお節和え

リラペン
リラペン @cook_40050008

おくらは夏の旬野菜♪あっさり仕上げて、箸休めの一品に☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫におくらがあって、簡単に調理するには何に使おうかなぁと思った時にひらめきました。

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材料

2人分
  1. おくら 7本
  2. トマト 1個
  3. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし塩を入れ、オクラを入れ、皮が柔らかくなるまでさっと茹で、冷水に入れ冷ます。

  2. 2

    1.の水気をふきとり、へたを切り、端から5㎜幅に輪切りにする。トマトは、へたを切り、一口大にきる。

  3. 3

    ボールに2.を入れ、かつお節を加えあえる。

コツ・ポイント

おくらは茹ですぎないようにしましょ(^^)かつお節は好みですが、たっぷり入れるのがおススメですよ。

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レシピ作者

リラペン
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料理は作るのも美味しいものを食べるのも大好き。料理って奥が深い・・と日々実感中。体にやさしい、野菜たっぷりの料理を心がけています。(^^)
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