塩きのこ、アレンジ２種

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姫ひめ♪
姫ひめ♪ @cook_40071623

きのこの旨みが堪能できるひと品です♪
このレシピの生い立ち
きのこが安売りだったので、まとめて買って、保存するのに作ってみました♪結果、保存する間もなく、食べてなくなってしまいましたが(笑)

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材料

作りやすい分量
  1. ひらたけ ２パック
  2. しめじ ２パック
  3. 塩 小さじ1/3
  4. 油 大さじ１
  5. しょうゆ麹 大さじ２
  6. ロースハム(スライス) ２枚
  7. スライスチーズ(溶けない) ２枚

作り方

  1. 1

    塩きのこを作ります。きのこは袋から出して乾燥させ(約１日)、食べやすい大きさに切って油で炒め、塩をふり、さらに炒めます。

  2. 2

    しょうゆ麹(おしょうゆと乾燥麹を同量混ぜて一週間置いたもの)を添えて、頂く直前に混ぜていただきます。(アレンジその１)

  3. 3

    ロースハム、スライスチーズを縦、横、４つに切って塩きのこと混ぜて器に盛り、パセリをちらします。(アレンジその２)

コツ・ポイント

きのこはお好みのもので♪塩は小さじ1/2までは入れてもいいと思います。

きのこのかさが1/3くらいになるまで炒めましょう。最初に乾燥させるのは、保存性を高めるためと、炒めるとき水分がけっこう出るからです。

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レシピ作者

姫ひめ♪
姫ひめ♪ @cook_40071623
に公開
山口県の主婦♪新築の我が家も新築とは言えなくなってきました。お料理くらぶは毎週木曜日。手作りの味噌作りは春に行ってます。料理はポイントが分かれば失敗しないことを１人でも多くの人に伝えられたらと思います♪
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