ごろっとかぼちゃの豆乳スープ♪

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のんミ☆
のんミ☆ @cook_40069435

レンチンかぼちゃを後から入れるから崩れません♪ほかほか温まるスープです。
このレシピの生い立ち
GABANメース＜パウダー＞を使って、かぼちゃでほこほこ温まるスープを作ってみました。
甘味あっさりなので、大根の代わりに炒め玉ねぎを使うともう少し甘めのスープになります。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 1/8個
  2. 大根 1cm（約30g）
  3. 水 100cc
  4. 豆乳 300cc
  5. コンソメキューブ 1個
  6. 薄口醤油 小さじ1
  7. GABANメース＜パウダー＞ 軽く2振り
  8. GABANチャービル 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは1cm幅に切ってから一口サイズに、大根は薄くスライスする。

  2. 2

    水と大根を小鍋に入れて、弱火でことこと柔らかくなるまで煮たら、コンソメキューブ、メースを入れる。

  3. 3

    かぼちゃを耐熱容器に入れてふわっとラップし、レンジ500Wで3分程加熱する。

  4. 4

    2.に豆乳、かぼちゃを入れ温まったら、火を止めて、薄口しょうゆで味を調える。

  5. 5

    器に盛って、お好みでチャービルを振る。

コツ・ポイント

3.でかぼちゃに火を通してしまう。
4.で沸騰させると豆乳が分離するので、スープがふわっと動くぐらいで火を止める。
5.チャービルの代わりにパセリ、イタリアンパセリなどでも。

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レシピ作者

のんミ☆
のんミ☆ @cook_40069435
に公開
10歳と12歳の子がいます。料理は基本的に薄味、胡椒・唐辛子などの刺激物は使っていません。大人の分は・・・後からチョイ足しでしのいでいます（汗調理器具は、ほぼアサヒ軽金属製。オールパンや活力なべを使っています。お手持ちの調理器具に合わせて、調理時間の調整をお願いします。
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