おこげの海老きのこあんかけ

Name: おこげの海老きのこあんかけ
Yield: 4･5人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: しいたけ 6こ; しめじ 1ぱっく; えのき 1ぱっく; 海老 10び; ねぎ（みじん切り） 1/2ぽん; おこげ（市販） 1ふくろ; サラダ油 てきりょう; ごま油 しょうしょう; 酒 おおさじ1ぱい; 塩 しょうしょう; 水 300㏄; 鶏がらスープ（顆粒） こさじ1と1/2はい; しょうゆ おおさじ2はい; オイスターソース おおさじ1ぱい; 砂糖 こさじ1ぱい; 塩 しょうしょう; 片栗粉 おおさじ1ぱい

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monemaruku @cook_40018669

揚げたてのおこげに、あつあつの海老きのこあんをかけてください！ジュ～ジュ～美味しい音がします(^▽;^)
このレシピの生い立ち
叔父さんが遊びに来た時に中華でおもてなしで作りました(o^∇^o)ﾉ

材料

4･5人前

しいたけ 6こ
しめじ 1ぱっく
えのき 1ぱっく
海老 10び
ねぎ（みじん切り） 1/2ぽん
おこげ（市販） 1ふくろ
サラダ油てきりょう
ごま油しょうしょう
（下味）
酒おおさじ1ぱい
塩しょうしょう
（調味料）
水 300㏄
鶏がらスープ（顆粒）こさじ1と1/2はい
しょうゆおおさじ2はい
オイスターソースおおさじ1ぱい
砂糖こさじ1ぱい
塩しょうしょう
片栗粉おおさじ1ぱい

作り方

1
海老は殻と背わたを取って水洗いして、水気を拭き取りぶつ切りにします。そして下味の材料を入れて30分置きます。
2
調味料を合わせておきます。
3
フライパンにサラダ油を熱し、【1】を炒めます。
4
しめじは根元を切ってほぐし、しいたけは1cm幅に切り、えのきは根元を切り落とし半分に切ります。【2】にきのこを加えます。
5
【4】に【2】を入れて、よく混ぜながらトロミをつけます。
6
【5】にゴマ油とねぎを加え、全体を混ぜ合わせて火を止めます。
7
鍋に揚げ油を180℃に熱しておこげを入れ、ふくらんでおいしそうなキツネ色になったら油をきり、お皿にのせます。
8
【7】に【6】をかけて出来上がりです！！

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レシピ作者

monemaruku @cook_40018669

2009/02/16 04:53に公開

旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！　皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。