魚の臭みを取る簡単な方法
国境付近の主婦 @cook_40088245
淡水魚や川魚などの不快な臭みを取る方法です。
このレシピの生い立ち
旦那は少しでも魚臭いと手をつけないしアメリカの冷凍魚は泥臭く私も苦手…生姜やニンニクにつけるより効く、釣り好きの父から教わった臭みを取る方法です。
アプリでひらく作り方
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水気を切った魚をボールなどに入れて魚の半分ほど牛乳を入れます。
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水を入れて重増しして、常温で30分から1時間放置したら料理に使います。
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コツ・ポイント
今日は冷凍サーモンでやっていますが、冷凍テラピア、パーチフィッシュ、マヒマヒ等に有効でした。
牛乳が沢山ある場合は特に重増しの必要ないです(´∀｀; )
リアクション
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