旬の食材☆ナメタカレイの煮付け

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じゅん♡な
じゅん♡な @cook_40074358

新鮮なナメタカレイを美味しく煮付けました。(。◕‿◕。)♡♡♡
このレシピの生い立ち
忙しい日の晩御飯のおかずでした。帰宅途中のショッピングセンターの鮮魚売り場でとても新鮮で美味しそうでしたので煮魚は不得意でしたがTRYしてみました。パパッと出来て美味しかったです。翌日煮汁がたっぷりしみ込ませても、美味しいです♡♡♡

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材料

３切れ分
  1. ナメタカレイ ３切れ
  2. 生姜 １カケ
  3. お水 カップ２
  4. 料理酒 カップ３
  5. お醤油 大さじ２
  6. みりん 大さじ３
  7. さとう 大さじ２
  8. 新ごぼう １本
  9. 人参 １本

作り方

  1. 1

    カレイはお水で洗う。

  2. 2

    カレイに熱湯をまんべんなくかける（臭みがなくなります）

  3. 3

    分量のお水とお酒を合わせたものを火にかける。

  4. 4

    沸騰したら、カレイを入れ、生姜、お砂糖、みりんを加えて落し蓋をして煮る。

  5. 5

    火がとおったら、お醤油を入れる。軽く煮詰める。

  6. 6

    煮汁を分けて、ごぼう人参を煮てみました。

コツ・ポイント

湯通しすることで、臭みも消え煮崩れもしません。このひと手間お勧めです(。◕‿◕。)煮汁な小松菜など緑の食材も良いですね。

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レシピ作者

じゅん♡な
じゅん♡な @cook_40074358
に公開
美味しいものは家庭から・・・を基本に手つくりを心がけています。デパ地下食材が苦手な私の創作料理、また健康は食物から・・・という思いからなるべく簡単、美味しい、またお安くを心がけながらお料理を楽しんでいます(。◕‿◕。) ♡♡
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