にんじんといんげんの豚肉巻き☆

taako1552
taako1552 @cook_40118667

我が家で人気のメニューのひとつです。 これなら、にんじんも無理なく食べられますよ!!
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理の一つです 。
肉の野菜巻きを考えた時に 、いつでも手に入る 人参といんげん(冷凍含め)と 豚肉を使いました。

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材料

2人分
  1. 豚ロース薄切り 200gくらい(10~ 14枚
  2. にんじん 1本半くらい
  3. いんげん 10~14本
  4. 片栗粉 適量
  5. *砂糖 大さじ1
  6. *醤油 大さじ2
  7. *みりん 大さじ1
  8. *生姜 すりおろし (なくてもよい) 小さじ1
  9. 適量

作り方

  1. 1

    にんじんを5センチ長さの拍子木切りにて下茹でし、冷ましておく。

  2. 2

    いんげん豆も同じくらいの長さにして、下茹でし冷ましておく。

  3. 3

    にんじんといんげんを豚肉で巻く。
    2~3枚肉を並べて巻いていくと手早く出来る。

  4. 4

    野菜が抜けないよう、肉の両端を伸ばしながら片栗粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンで油を熱して 肉巻きを入れ、 ころがしながら焼く。

  6. 6

    肉に火が通り、表面に焦げ目が付いて、 油が出てきたらキッチンペーパーで吸い取る。

  7. 7

    *印の 調味料を混ぜ合わせたものをフライパンに入れて 絡める。

  8. 8

    肉巻きを半分に切って器に盛り付ける。

  9. 9

    2015.12. 03 話題入り!作って頂いた 皆さま、心から感謝です!ありがとう!

コツ・ポイント

肉の枚数に応じて 野菜の数を おおよそに決めて切ってください 。
油は、ごま油・サラダ油お好みで!!

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レシピ作者

taako1552
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