豚肉巻き ごぼう いんげん ニンジン
ippmii @cook_40069743
野菜をレンジでチンして巻いて焼くだけの簡単レシピです♪ ごぼう、にんじん、いんげん以外のものでもオケーです！
このレシピの生い立ち
簡単にお肉と野菜がとれてゴハンもスゴク進みますｗ
お弁当のおかずによく入ってたなーと思いだして、今ではちょいちょい食卓にのぼります。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍いんげんの長さに合わせて、ごぼうニンジンをスティック状にカットして、それら全部をレンジで３分チンします。（１２本分）
- 2
野菜たちの粗熱が取れたら、３０ｃｍ弱の薄切りの豚バラ肉を必要枚数、それぞれを半分にカットします。
- 3
あらかじめアルミのパッドにラップを敷いて、その上に茶こしで小麦粉をまいておいて、巻いた肉の置き場所を作ります。
- 4
カットした豚バラに軽く塩コショウして、
ごぼう：２
いんげんニンジン：１の割合でクルクル端から巻いていきます。 - 5
巻き上がったお肉にまんべんなく小麦粉をまぶして△印を基本にお好みで味見をしながら照りタレの準備をしておきます
- 6
フライパンを中弱火で熱して、巻き上がり端を下にして肉巻きを並べて転がすようにして焼き目を付けていきます
- 7
ある程度の焼き目が付きましたら、少し強火にして△印の照りタレをかけ入れ照りが付くまで焼きます（蓋があれば蒸し風にして）
- 8
火を止めてしばらくフライパンで放置して、あとはお皿に盛って残りの照りタレをかけ回せば完成です！おつかれさまですｗ
コツ・ポイント
お肉のつなぎ目に小麦粉やカタクリを使うこともあるそうですが、手の温度でも豚の脂が良い加減で繋いでくれます。ギュッと握っちゃっても大丈夫そうです。
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