スナップえんどうと筍のオイスター炒め

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2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

春野菜を使った中華風炒め物。片栗粉入りの合わせ調味料なので後からとろみ付けしなくて良いので楽チンです(*^^*)
このレシピの生い立ち
大好きなスナップえんどうとたけのこと合うオイスター味にしました。

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材料

  1. 豚こま肉 200g
  2. ☆酒 大1
  3. ☆片栗粉 小2
  4. スナップえんどう 約100g
  5. たけのこ(水煮) 1袋(250g)
  6. エリンギ 3本
  7. 塩・こしょう 適量
  8. 【合わせ調味料】
  9. 水 大2
  10. オイスターソース 大1
  11. 酒 大1
  12. 醤油 小1
  13. 鶏ガラスープの素(顆粒) 小1
  14. 片栗粉 小1

作り方

  1. 1

    豚こま肉はポリ袋に入れ☆を揉みこんでおく。

    合わせ調味料は混ぜ合わせておく。

    野菜は画像の様に切ります。

  2. 2

    フライパンにサラダ油(分量外)を熱し①の豚肉を炒めたら、お皿に取り出す。

  3. 3

    豚肉を炒めたフライパンのままたけのこを焼き色が付くまで焼く。

  4. 4

    スナップえんどうとエリンギも加え入れ炒める。
    合わせ調味料を良く混ぜてから入れとろみが付いたら出来上がり。

コツ・ポイント

お急ぎの方はたけのこの焼き色つける工程は省いてもok。
合わせ調味料は片栗粉が底に固まっているので入れる前に良く混ぜてから入れて下さいね。

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レシピ作者

2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903
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今はYouTubeで活動しておりますので『2525招き猫キッチン』で検索してみて下さい(^o^)多忙に付きコメントのお返事が返せたり返せなかったりしますがいただいたコメントは目を通してます。れぽ下さる皆様、感謝してます。後半のシフォンケーキレシピは全卵使用で無駄なく、オイルもお砂糖も控え目で美味しいシフォンを目指してます。アイコン変えたら招き猫がハリネズミに狙われてるみたいになっちゃったさ～
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