ゆで鶏で鶏スープの素を手作りしよう★

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かのん☆
かのん☆ @cook_40126507

ゆで鶏はバンバンジー、和え物など♪スープは中華スープや雑炊にアレンジOK!鶏肉をひと手間かけてストックしてみませんか★

このレシピの生い立ち
特売日についつい買いだめしちゃう鶏肉。揚げ物、煮物にはもう飽きちゃった・・・というわけで、アレンジしやすいスープの素を作ってみました♪

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材料

  1. 鶏肉（モモ） ２枚
  2. ねぎ（青いところ） ２本
  3. しょうが １かけ
  4. 水 鶏肉が隠れるくらい

作り方

  1. 1

    鶏肉は皮がついた面にフォークを数箇所さしておく。
    しょうがは薄切りにスライスしておく。

  2. 2

    材料すべてを深めのお鍋にいれて、鶏肉に火がとおるまで火にかけます。
    お水が蒸発したら鶏肉が隠れる量を継ぎ足す。

  3. 3

    しっかり火がとおったら火を止めて、そのまま冷まします。

  4. 4

    鶏肉はジップロックに入れ、スープは漉してから密閉容器に移し冷蔵庫で保存します。
    後は都度、必要な分だけ出して使用します

  5. 5

    アレンジ①

    下仁田ねぎと大根のさっぱりスープ
    レシピID：18275141

    【2009.02.16更新】

  6. 6

    アレンジ②

    紫蘇香るあっさり雑炊
    レシピID：18316990

    【2009.02.16更新】

コツ・ポイント

灰汁をとること。

リアクション

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レシピ作者

かのん☆
かのん☆ @cook_40126507
に公開
名前はかのん☆ 海と山が綺麗な田舎で一人暮らしを始めました♪ 実家から出たことがなかったため、料理が出来ない子だとずっと思っていたら、意外にも楽しくやれてる自分にビックリ！ もっと色んな人のレシピを見て色々勉強したいなぁと思う今日この頃・・・♪
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