大根菜と油揚げの卵とじ

りこはるまこママ's cooksnap of when they made 大根菜と油揚げの卵とじ.
おのみちゃん's cooksnap of when they made 大根菜と油揚げの卵とじ.
りこはるまこママ's cooksnap of when they made 大根菜と油揚げの卵とじ.
まりりん北の姫
まりりん北の姫 @cook_40151477

12/1話題のレシピ入りしました。卵のふんわり感、油揚げのしっとり感、大根菜のシャキシャキ感が美味しいお惣菜です。
このレシピの生い立ち
大根菜が手に入ったので。

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材料

4人分
  1. 大根菜 1本分
  2. 油揚げ 1枚
  3. 卵 2個
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根菜を食べやすく切る

  2. 2

    油揚げの長い方を切り、半分にしたら、5〜6ミリ幅で切っておく。

  3. 3

    大根菜を油で炒める。

  4. 4

    大根菜がしんなりしてきたら、油揚げを入れてさらに炒める。

  5. 5

    卵を割りほぐしておき、炒めているフライパンに投入し、さらに炒める。

  6. 6

    醤油、みりん、砂糖で味付けして完成。

コツ・ポイント

卵を入れたら、かき混ぜすぎない方が、綺麗に仕上がります。

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レシピ作者

まりりん北の姫
まりりん北の姫 @cook_40151477
に公開
22歳の娘と6歳の息子のママです栄養士の専門学校卒業後、企業での栄養士や調理の仕事を経て、今は育児をしながら保育園の栄養士として勤務しています。育児や仕事の合間に、少しずつレシピを載せていきたいと思います。
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