大根の葉と、キムチの卵とじ

RoomA's cooksnap of when they made 大根の葉と、キムチの卵とじ.
ルルロロ2015's cooksnap of when they made 大根の葉と、キムチの卵とじ.
うみりー
うみりー @cook_40055964

大根の葉がキムチと卵でピリ辛マイルドな
おかずになります。
このレシピの生い立ち
大根の葉と残っていたキムチがあったので合わせてみたら美味しくて好評でした。

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材料

  1. 大根の葉 大根1本分
  2. キムチ 100g
  3. 卵 ２個
  4. ごま油(炒め用) 小２

作り方

  1. 1

    大根の葉とキムチを１cm位の小口切りに。
    （大きく切る場合は大根葉は軽く下茹でする。）

  2. 2

    大根の葉とキムチをごま油で、葉が柔らかくなるまで炒める。味が薄かったら醤油を足す。

  3. 3

    軽く解きほぐした卵を入れて、ふんわり混ぜ、火を止める。

コツ・ポイント

大根葉はあらかじめ軽く茹でてから炒めると柔らかく筋っぽさが残りませんが、茹でずに炒める場合は小さめに切ると良いです。

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うみりー
うみりー @cook_40055964
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