豚肉とナスの甘辛炒め

ナスのヘタを切り縦半分に切り、半月型に1センチほどの厚さに切ります。ボールに水を入れ切ったナスを浸しておく。

肉は一口大に切っておく

フライパンの中もそのままで水を切ったなすを投入します。

砂糖、みりん、炒めからめる次に醤油を入れて味がなじむまで炒める。焦げないようにずっと炒めてて下さい。