＊なすとしょうがの肉巻き＊

コムギ大好き's cooksnap of when they made ＊なすとしょうがの肉巻き＊.
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Keiboubou
Keiboubou @keibou

トロッとなすにしょうがのアクセント。これは美味しい！白ごはんはもちろん、ビールにも、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
色々なものを肉で巻きますが、なす＆しょうがは夏〜秋にかけてよく作る1品です。

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材料

4人分 16本
  1. なす 2本
  2. 塩 少々
  3. しょうが 10~20g
  4. 豚肉薄切り 16枚
  5. 油 大さじ1~2
  6. ☆砂糖 大さじ1.5
  7. ☆酒 大さじ2
  8. ☆醤油 大さじ2
  9. ☆水 大さじ2
  10. ☆赤唐辛子(小口切り) 1本

作り方

  1. 1

    なすはヘタを切り落とし、縦四割りにして長さを半分に切り塩をふる。しょうがはせん切りにする。なすとしょうがを豚肉で巻く。

  2. 2

    フライパンに油を温め(1)の表面を中火で焼く。蓋をして7~8分弱火で蒸し焼きにし火を通す。

  3. 3

    蓋を開け、☆を加える。煮詰めていき、煮絡める。

  4. 4

    https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/diary/201805100000/

コツ・ポイント

しょうがの分量はお好みで調整して下さい。
なすに厚みがあるので、弱めの中火で蒸し焼きにして火を通します。

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レシピ作者

Keiboubou
Keiboubou @keibou
に公開
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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