うちの肉じゃが

メークインを皮を剥きやや大きめの一口大に切る。人参は乱切りにする。さつま揚げは一口大より小さめのそぎ切りにする。

メークインと人参を電子レンジで８分くらいかける。

さつま揚げの油ぬきをする。

白滝はあく抜きの必要のあるものなら塩茹でする。

玉ねぎは厚目(8mmくらい)のくし切りにする。電子レンジで２分加熱。

鍋にサラダ油をひき白滝を炒める。７分くらい。

電子レンジ加熱したメークインと人参を入れる。砂糖を入れて、よく混ぜる。焦げないように気をつけて。

水をひたひたになるように入れる。沸騰したら、正油とほんだしを入れる。

さつま揚げと玉ねぎと豚肉を入れる。豚肉が丸まらない様に広げながら入れる。

オイスターソースを加えて煮詰めていく。汁が半分くらいになったら出来上り。朝作って、夕飯に温め直すと美味しいです。