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- 1
たっぷりのお湯に塩をいれ菜の花を茹でる、色が鮮やかに茹で上がったら冷水にとる。ネギは数秒ほど湯通し、それらを適宜切る。
- 2
おだしに醤油、からしを合わせて1を浸し、お皿に盛り付け。花鰹をふんわり盛り付けて完成！！
コツ・ポイント
カラシの量を加減して自分ごのみに合わせてください。ネギは生で食べれるので火を通しすぎない、むしろ通さないでもよい。ネギが入ることで菜の花のごり押し感を和らげる
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