厚揚げ de やわらかカツ煮風

Name: 厚揚げ de やわらかカツ煮風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●厚揚げ 1枚(200g); ●塩コショウ 少々; ●片栗粉 大さじ２杯; 玉ねぎ(くし形切り) １/２玉(約100g); 卵(溶いておく) ２個; ☆水 50ml; ☆ほんだし 小さじ1/3杯; ☆砂糖・醬油・みりん 各大さじ1杯; 刻みネギ 適量; サラダ油 適量

ウメ吉さん @cook_40096746

和歌山県

厚揚げで作ったカツ煮は柔らかヘルシーなので、じーさん＆ばーさんからちびっ子まで3世代に満足して頂ける一品です(・３・)
このレシピの生い立ち
うちのじーさん＆ばーさんにはとんかつで作ったカツ煮より厚揚げで作ったカツ煮の方が柔らかくて好評。
思い立ったらすぐ出来るので、献立が決まらない時によく食卓に登場します(ー▽ー)ｗ

材料

2人分

●厚揚げ 1枚(200g)
●塩コショウ少々
●片栗粉大さじ２杯
玉ねぎ(くし形切り) １/２玉(約100g)
卵(溶いておく) ２個
☆水 50ml
☆ほんだし小さじ1/3杯
☆砂糖・醬油・みりん各大さじ1杯
刻みネギ適量
サラダ油適量

作り方

1
☆の材料を混ぜてレンジ600ｗで30秒程加熱し、混ぜておきます。
2
油抜きをした厚揚げを好みの幅にカットします。
●を袋に入れて厚揚げの表面に粉をつけます。
3
フライパンに油を入れて①を焼きます。空いているスペースに玉ねぎも入れて焼きます。
4
表面にうっすら焼き色がついたら☆を入れます。
5
煮立ってきたら、卵を流し入れ、好みの硬さになれば火を止めます。
6
⑤を器に入れて刻みネギを散らせば出来上がりです。
7
「我が家の定番料理」新作賞をいただきました。選んで下さった関係者の方々本当にありがとうございますっ。

コツ・ポイント

・厚揚げの油抜きをした後は、しっかり水分・油分をふき取って下さい。
・玉ねぎの代わりに白ネギでも美味しいです。

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レシピ作者

ウメ吉さん @cook_40096746

2016/10/31 03:20に公開

和歌山県

『あったらあったで、ないならない』でOK(⁠๑⁠•⁠ 3⁠•⁠)〜♪なゆる〜い変化球キッチンへようこそ✨フルタイムで仕事をしているので、毎日の料理は肩の力をぬいて、口笛を吹きながら作れるようなものにしています。肩の力は抜きつつも仕上がりは美しく、美味しそうに見えるように日々研究中です(⁠ㆁ⁠ω⁠ㆁ⁠)✨最終的にみんな楽しくご飯が食べられたらALL OK〜♪だと思っていますw平日は娘のお弁当も作っているので、マイレシピは晩御飯にもお弁当のおかずにもなるようなものが多いです。こんな感じのウメキッチンですが、気が向いた方はこっそり覗き見していってくださいまし(⁠๑⁠•⁠ 3⁠•⁠)〜♪インスタひっそり始めましたwww使いこなせていません(⁠ ⁠；⁠∀⁠；⁠)