残りの揚げ物☆カツ煮風　覚書

はじめてのつくれぽをする
皮つきチョコバナナ
皮つきチョコバナナ @cook_40136785

ボリューム感溢れる一品。
悪くいうとしつこい！
スーパーの掻き揚げは破壊力があり過ぎる。
＊下の反省点は必読です。
このレシピの生い立ち
余り物を復活させる。

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材料

1〜2人分
  1. メンチ 1個
  2. かき揚げ 1/2個
  3. 玉ねぎ 1/4
  4. キャベツ　千切り 1/16
  5. ミョウガ 0〜1
  6. 卵 1と1/2
  7. 三つ葉 約10本
  8. ★水 150cc
  9. ★酒 大さじ1強
  10. ★醤油 大さじ1強
  11. ★みりん 大さじ1強
  12. ★砂糖 小さじ1
  13. ★ほんだし 小さじ1

作り方

  1. 1

    火が早く通るように薄く切る。

  2. 2

    ★印を煮立たせ、
    三つ葉以外の野菜を全て入れる。

  3. 3

    シナっとしたら、メンチとかき揚げを入れ、蓋をして弱火で1〜2分。

  4. 4

    写真はメンチとかき揚げ1個

    ＊かなりのボリューム

  5. 5

    揚げ物を箸で返して、
    三つ葉を置く。
    溶き卵を回しかけ、
    三つ葉の葉の数枚を上から散らして、蓋をして弱火で1分

  6. 6

    器によそって完成です。

    写真は三つ葉5〜6本

  7. 7

    写真はメンチ&かき揚げ各1個＋三つ葉10本バージョン

コツ・ポイント

反省点
かなりのボリューム感。悪く言えばしつこい。
原因は市販の掻き揚げ
ミョウガ1/2は無いのと同じ。存在が消える。
入れるなら1本

掻き揚げ入れるなら三つ葉10本。
なければ紅生姜など口直しは必須。

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皮つきチョコバナナ
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