ひよこ豆とセロリのザ―サイ和え

みんとれもねーど
みんとれもねーど @cook_40066817

ホクホクのひよこ豆とセロリの歯ごたえがイイ感じです。
このレシピの生い立ち
大好きなひよこ豆。
多めに茹でていろいろ使い回します。

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材料

2人分
  1. セロリ 1本
  2. ひよこ豆(茹でたもの) 1カップ
  3. ブロッコリー(小房にして) 5房(50gくらい)
  4. 木綿豆腐 半丁
  5. ザーサイ(細かく刻んで) 大匙1~2くらい
  6. 少々
  7. ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は軽く水切りをしてひよこ豆と
    同じくらいの大きさにきり、さっと茹でます。

  2. 2

    ブロッコリーも茹でて同じくらいの大きさに切っておきます。セロリも大きさをそろえて刻みます。

  3. 3

    ザーサイは細かく刻んでおきます。茹でたひよこ豆と刻んだ材料をすべて混ぜ合わせ、塩とゴマ油で味を整えたら出来上がり。

コツ・ポイント

お豆腐は中華風の硬いものがあれば水切りは要りません。
ザーサイの塩加減によってあとから加える塩の量を加減してください。
ひよこ豆は水煮の缶詰などでも。私は圧力なべで多めに茹でてストックしています。

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レシピ作者

みんとれもねーど
に公開
なりゆき?で気がついたらず~っと海外生活。色々な国に住みました。 なのでうちのゴハンは出たとこ勝負。だってレシピどおりの材料が揃えられないの。 比較的どんなところでも手に入りやすい食材を使ったレシピが多いかな。代用品のつもりが思わぬ出会いだったりする事も。ひとつのレシピにたくさんの思い出があります。
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