いわしのつみれ☆豆腐のふわふわ揚げ

豆腐をざるにあげ、キッチンペーパーに包んで水切り。
30分くらい置いておきます。

ごぼうはささがきにしていずにさらします。白ねぎはみじん切りにします。

厚手のビニール袋につみれ、白ねぎ、水切りしたごぼうを入れてこねます。野菜が混ざったら豆腐を加えよく混ぜます。

卵、砂糖、醤油、片栗粉を加えてこねます。
中温のサラダ油にスプーンで落として揚げます。