かぶの千枚漬け風

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さとちゃん☺
さとちゃん☺ @cook_40077701

お家でも簡単に甘酢漬けができます☺たくさん作って、冷蔵庫に常備しておくと便利です♪
このレシピの生い立ち
大好きな甘酢漬けを簡単にお家でも作りたくて♪

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材料

  1. かぶ（直径10cmくらいのもの） 2個
  2. 乾燥こんぶ お好み
  3. 鷹の爪 1本
  4. 塩 適量
  5. 酢 80ml
  6. 砂糖 大さじ3
  7. いくらのしょう油漬け 今回はトッピングで使用しました

作り方

  1. 1

    かぶは厚めに皮をむきます（内側の線くらいまで）。
    ※皮を厚く剥かないと固い繊維が残っておいしくできません。

  2. 2

    4等分して、薄く切ります。
    塩を適量ふりかけて、塩もみします。
    ⇒しばらくすると、かぶがしんなりして水が出てきます。

  3. 3

    酢に砂糖を混ぜます。砂糖が溶けるまで、軽く混ぜます。

    ※甘めがお好きな方は砂糖をレシピの量から増やしてね☆

  4. 4

    ガーゼ等で手順2で塩もみしたかぶの水分をしっかり切り、手順3の甘酢に混ぜます。

  5. 5

    キッチンばさみで小口切りにした鷹の爪と乾燥昆布を混ぜます。

  6. 6

    冷蔵庫で一晩おいて、酢のツンとするのが少し飛んだら完成です。

  7. 7

    お好みでゆずの皮を刻んだものを加えてもおいしいですよ☺

コツ・ポイント

甘酢は、舐めてみて、ちょっと甘いかも…？と感じるくらいの方が完成した時においしくなりますよ☺

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さとちゃん☺
さとちゃん☺ @cook_40077701
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いろいろチャレンジして頑張るよん♪チャレンジ心★★★調理レベル★★アレンジ力★まだまだ、修行中です…☺よろしくね☆
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