かぶの千枚漬け風
おじょまん @cook_40023696
千枚漬けって高いでしょ。家で作れば経済的。売られているもののように真ん丸にはスライスできませんがね・・
このレシピの生い立ち
昔なんとなく作ってみたら美味しく出来たので作り続けています。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮をむいて薄くスライスします。塩と混ぜておきます。
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- 2
漬け汁を混ぜておきます。
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- 3
かぶがしんなりしたら軽く絞って漬け汁に入れます。
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- 4
ビンなどに入れて1日以上寝かせてから食べます。
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コツ・ポイント
塩の分量はかぶの重量の約2%です。作る量によって加減して下さい。この塩が味の決め手となりますのできちんと計ることをお勧めします。
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