茄子とピーマンの簡単揚げ浸し

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まりたま
まりたま @cook_40033512

とにかく簡単に出来ます！他の揚げ物のついでにもう一品いかがですか？
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンをもらったので、さっぱり食べられる一品を作りたかった。

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材料

二人分
  1. なす 2本
  2. ピーマン 4個
  3. みょうが 2個
  4. めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ４
  5. 酢 大さじ2～3
  6. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    茄子は7mm～1cmの輪切りに、ピーマンは一口大。みょうがは細切りにそれぞれ切る。

  2. 2

    ボウルにめんつゆと酢を入れて混ぜておく。

  3. 3

    ①の茄子とピーマンを油で揚げる。火が通ったら②に入れて軽く混ぜ、しばらく放置する。

  4. 4

    ③を器に盛り、上にみょうがをのせる。

コツ・ポイント

めんつゆと酢の割合はお好みで。

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レシピ作者

まりたま
まりたま @cook_40033512
に公開
はじめましてまりたまです。 食べるのは大好きだけど作るのは…。皆様のレシピに支えられて日々料理奮闘中【家族構成】夫・私・13歳の娘・11歳・6歳の息子の５人家族。
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