なすの揚げ浸し

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月読☆ @cook_40296755

揚げ物のついでに簡単に作れます。
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揚げ物のついでにもう一品で作りました。

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材料

  1. なす 1本
  2. めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
  3. 水 100〜150cc
  4. 油 適量

作り方

  1. 1

    深目の器にめんつゆと水を入れて準備しておく。

  2. 2

    なすは縦に半分にしてから皮に格子状に切れ目を入れて横半分に切る。

  3. 3

    180℃の油の中に皮目を下にして揚げる。

  4. 4

    なすに火が通ったらそのまま準備しておいためんつゆに入れて1時間くらいつけておく。

  5. 5

    味が染みたら器に持って出来上がりです。

コツ・ポイント

麺つゆの濃さや漬け込み時間はお好みで調整してください。ししとうの揚げたのも一緒に入れると彩も綺麗です。

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