ナスの揚げ浸し
大豪寺カナコ @cook_40119540
ナスとミョウガが安かったら大量に買って絶対作っちゃう一品です。簡単で美味しいので旦那さんにも大好評♪
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
タッパーにめんつゆと酢を入れ混ぜる。その中に刻んだミョウガとシソを入れておく。
-
- 2
ナスは縦半分に切り、皮の面に格子状に包丁を入れる。
-
- 3
深底のフライパンに油を引き、ナスを皮の方から揚げ焼きにする。
-
- 4
表面が色づいたらタッパーの中へどぼん！味をなじませて完成です。
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コツ・ポイント
めんつゆを使うと甘口に。醤油にするとサッパリすると思います。
４の工程でしっかりキッチンタオルで油を拭いてもいいんでしょうが、私は気にせずドボンですｗ
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