なすとピーマンのあげびたし風

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ワンダーキッチンラボ
ワンダーキッチンラボ @cook_40067748

中華風のオリジナル揚げ浸し風なす。
とにかくご飯がすすむ、大人気の一品。
お店の味です。。　お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
おいしそうななすをいただきましたので…
ショウガの香りのきいた揚げ物を♪

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材料

４人〜
  1. なす １００g
  2. ピーマン ３個
  3. 調味料
  4. しょうがのすりおろし １０g
  5. めんつゆ ５０ml
  6. オイスターソース 大さじ１／２
  7. ごま油 小さじ１

作り方

  1. 1

    なすのヘタを切り落とし、縦半分に切る。　片側の表から斜めに切り込みを入れていき、１／２の大きさのところでカットする。

  2. 2

    ピーマンも縦に半分にカットし、中の種などをとりだし、さらに横半分に切る。

  3. 3

    すりおろししょうがと、調味料全てをませ合わせておく。

  4. 4

    １８０度に熱した油で素揚げする。

  5. 5

    素揚げしたお野菜を混ぜ合わせておいた③の調味料の中にいれる。

  6. 6

    全体に味がからみ、なじんだら完成♪

コツ・ポイント

なすやピーマンはあっという間に火が通るので、サッと揚げる位の感覚がいいと思います。
①の切り込みを入れる事で、火の通りや、味の入りが良くなります。

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レシピ作者

ワンダーキッチンラボ
ワンダーキッチンラボ @cook_40067748
に公開
手作り大好き主婦です。『ママの作る料理はおいしいね』って言葉が聞きたくて、毎日せっせと手作りしてます。働く主婦は大忙し。”ササッと簡単、とっても美味しい！　食卓に笑顔を”　がモットーです。
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