もう一品欲しい時 ナスとピーマン揚げ浸し

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リエぴ
リエぴ @cook_40162737

他のお料理をしながらもう一品できちゃいます
椎茸、エリンギなんかも合いますよ
このレシピの生い立ち
夏場ナスとピーマンはわりとどのお宅にもあるのでよく作ります

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材料

2,3人分
  1. ナス 2,3個
  2. ピーマン 2,3個
  3. ごま油 適宜
  4. タレ
  5. 水 150〜200cc
  6. だしパック 1パック
  7. 麺つゆ 適宜
  8. 生姜
  9. 鰹節
  10. ネギ
  11. ミョウガ

作り方

  1. 1

    ナスは適当に切りごま油をひいたフライパンに並べて弱火から中火で放置
    （前もってレンジ加熱すると柔らかくなるのが早いです）

  2. 2

    ピーマンも切って下茹でしておく
    （レンジでもＯＫ）

  3. 3

    時々返しながら少し焦げ目が付くくらいに焼く
    ピーマンも焼く

  4. 4

    小鍋に水150〜200ccを入れ、だしパックを5分ほど煮出し濃縮麺つゆを入れます
    （丼物より少し濃いくらいの味）

  5. 5

    器に入れてタレをかけます

    常温でも冷蔵庫で冷やしても良いで
    す

    お好みで生姜、鰹節、ネギ、ミョウガなどの薬味をどうぞ

  6. 6

    今回は茅乃舎だしと献立いろいろつゆを使いました

コツ・ポイント

思い切って焦げ目がつくくらい焼いて大丈夫です

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レシピ作者

リエぴ
リエぴ @cook_40162737
に公開
息子二人が独立してからは手抜きしがちでしたが、知人からホームパーティー向けのお料理を頼まれたことをきっかけに再びキッチンに立つようになりました。よそ様のキッチンを使わせて頂くので、調味料、火加減、調理道具の違いに最初は戸惑いましたが、それがとても勉強になっています。クックパッドを片手に、作ったことのないメニューにも楽しくチャレンジしています！
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