サニーレタスとえのきの醤油糀蒸し
もりっこかふぇ @cook_40129120
レタスとえのきを蒸し煮にしました。カサが減るので、レタス消費にぴったりです。
このレシピの生い立ち
サニーレタスを買った日に、大地を守る会からまたレタスが届いてしまったので。
アプリでひらく作り方
- 1
サニーレタスは洗って食べやすくちぎる。えのきは長さを1/3くらいに切る。
- 2
鍋にえのきと、サニーレタスは水気をそのまま鍋に入れる。振り塩をして蓋をし、蒸し煮にする。足りなければ水をたす。
- 3
しんなりすれば醤油糀で味を調える。
コツ・ポイント
今回は冷凍していたえのきを使いました。お鍋はシラルガンを使用しています。醤油糀は自家製です。醤油を使用する場合も、お味見をして、味を調えてください。我が家は、極力薄味で素材の味を感じられるようにしています。
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