取れ立て生 イカで～イカそうめん

ステルトミチル's cooksnap of when they made 取れ立て生 イカで～イカそうめん.
クックSJ0Y9V☆
クックSJ0Y9V☆ @cook_40094902

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このレシピの生い立ち
青森県下北、大間町に親戚が有りますので…様々な海産物を送って戴いています、イカの不漁のニュースと直接の連絡に諦めていましたが…やって来ました＼(^_^)／＼(^_^)／

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材料

二人分
  1. ナマイカ 二杯
  2. わさび醤油、生姜醤油 適量

作り方

  1. 1

    イカのお腹を包丁で切り開き(中のはらわたに触れないように) 足を持って下に引っ張ると内臓が綺麗に取れます！

  2. 2

    足とエンペラーを切り離し…イカの表を向けて…布巾を使い皮を剥きます！きれいに剥けます！

  3. 3

    皮が剥けたら 半分にたたみ… 刺身包丁でそうめんの様に細く切ります！

  4. 4

    これでイカそうめんの出来上がりです！ 北海道の方では…生姜醤油が通な食べ方！！！我が家はわさび醤油で頂きます！

  5. 5

    二枚 干して見ました(^^; スルメになる前に…カラスに捕られるのでは？ 3%の塩水に付けて干すと良いです！

  6. 6

    関連レシピ イカのゲソの唐揚げ レシピ I D 4162553 です。

  7. 7

    干しスルメ 上手に出来ました！ 自家製の松前漬けに入れました！とても美味です！

  8. 8

    ステルトミチルさんから～大変嬉しい初レポが届けられました！早速手巻き寿司にしますとの事、有り難う御座いました(^人^)

コツ・ポイント

沢山頂く時は イカの塩辛も作りますが、今年の様に不漁の時は…断念します(>_<)(>_<) 冷凍される場合は はらわた( 腸) を出してから冷凍して下さいね！ ゲソも 唐揚げや煮物等色々活かせます o(^-^)o

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