さつま揚げと大根の煮物
タートル７ @cook_40051962
寒ーい日に。気分は「九州物産展」
あごだしと九州産のさつま揚げで心まで暖か
このレシピの生い立ち
九州からたくさんの新鮮なさつま揚げを頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は集めに皮をむき、ちょっと大きめ乱切り
- 2
さつま揚げは油抜きをして1/4のいちょう切りに
- 3
大根は臭みを取るために下ゆでしておきます。
水からゆでて、沸騰したらざるにあけて冷ます。 - 4
鍋に④の大根、②のさつま揚げを入れる。
具が浸るくらいにつゆと水を1対9の割合で入れる。 - 5
大根にすっと竹串が通るくらい火が通れば出来上がり。
中火で15分くらいです。
コツ・ポイント
あごだしつゆがよいあじを出してくれます。
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