厚揚げ&さつま揚げと大根の煮物

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きっかママ
きっかママ @cook_40028000

さつま揚げの旨みがしみた飽きのこない煮物です。
このレシピの生い立ち
普段からよく作る薄味の煮物です。さつま揚げはいい味が出るのでよく使います。

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材料

  1. 厚揚げ(10×8cm) 1枚(170g)
  2. さつま揚げ(4×6cm) 3枚
  3. 大根(太い所) 2cm
  4. ※水 300ml
  5. ※しょう油 大さじ1
  6. ※砂糖 小さじ2
  7. ※ほんだし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    厚揚げとさつま揚げは熱湯をかけ油抜きする。厚揚げは8等分、さつま揚げは斜め半分に切る。大根は小さ目の乱切りにする。

  2. 2

    鍋に具材と※の調味料を入れ落とし蓋をし、煮立ったら弱火で大根が柔らかくなるまで煮る(約25分)。

  3. 3

    煮汁が少し(1/4程)残るので、蓋をしてそのまま冷まし味を含ませて出来上がり。

  4. 4

    ◆か〜ぽ☆さんがロールキャベツやインゲンを入れて作ってくださいました♬アレンジ有難うございます。

  5. 5

    2022/5/16 「厚揚げの煮物」の人気検索トップ10入り。

  6. 6

    2023/11/20 話題入りさせていただきました。作ってくださった皆さま、有難うございました。

コツ・ポイント

味を含めやすいよう小さめにカットしています。厚揚げは冷凍保存した物を使う事もあります。煮汁をたっぷりと含み高野豆腐のような食感になります。

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つくれぽ (15)

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レシピ作者

きっかママ
きっかママ @cook_40028000
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皆さんのRpのお陰で作る気力が沸き感謝♡ ちょっとした変化に順応できなくなりクック新機能の扱いにも戸惑ってます(´Д` )子供たちが社会人になり仕事も家事もマイペースに。体にガタがくる年代ですが心身不調とうまく付き合いながら何とかなるさと前向きな気持ちで日々の暮らしを楽しんでます。愛犬トイプードル15歳。2006年キッチン開設
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