大根とさつまあげのしみじみ煮

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ｔｕｋｉ
ｔｕｋｉ @cook_40067837

さつまあげからいい出汁が出て
おいしいですよ！
このレシピの生い立ち
本のレシピを参考にして作りました。
父がよく買ってくるけれど、なかなか減らないさつまあげ…
いい消費法になりました！！

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材料

4人分
  1. 大根 1/２本(約500g)
  2. さつまあげ 4枚(約２００ｇ)
  3. 小松菜 １００ｇ
  4. ●砂糖 大さじ１/2(4.5g)
  5. ●酒 大さじ２(30g)
  6. ●みりん 大さじ２(30g)
  7. ●しょうゆ 大さじ２(36g)
  8. ●だし汁（水+味の素） ２００ｃｃ

作り方

  1. 1

    大根は大きさにあわせて、1.5cmほどの厚さの、半月切りからいちょう切りにする。

  2. 2

    さつまあげは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    小松菜は、4~5cmの長さに切っておく。

  4. 4

    鍋に●の材料を入れ、温まったら大根とさつまあげを加える。中火で20分くらい、大根がやわらかくなるまで煮る。

  5. 5

    ３の小松菜を加え、火を止める。余熱で小松菜がしんなりしたら出来上がり！！

コツ・ポイント

大根は下ゆでしたほうが美味しくできると思います。
今回は下ゆでしなかったので、
母に「大根固いね～下ゆでしなかったでしょ」と言われました。

でも1日たったら、いい感じに大根もやわらかくなり、
味もしみていておいしかったです。

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