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- 1
ナスを７Cmの拍子切りにして
素揚げします - 2
漬け込みのタレを混ぜ合わせて
めんつゆ（原液）100cc
酢 50cc
すりおろしにんにくお好みで
鷹の爪 １本 - 3
素揚げしたナスをタレに漬け込んで冷やして出来上がり
コツ・ポイント
おいしくなるコツ
かくし味にほんだし1g～5g
いれると一味変わります
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