簡単！極うま！さきいかの韓国風 おつまみ

blitz7's cooksnap of when they made 簡単！極うま！さきいかの韓国風 おつまみ.
かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

さきいかを水に浸けて塩抜きして、韓国風の調味料で短時間で煮込みました。お酒のおつまみにも、ご飯のお供にもおススメです！
このレシピの生い立ち
スーパーの佃煮のコーナーに、イカの甘辛い和え物が売っていて、美味しそうだったので、こんな感じかなーと作ってみました。

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材料

3人分
  1. さきいか 70g
  2. 仕上げ用白炒りごま ひとつまみ
  3. 調味料
  4. コチュジャン 大さじ1
  5. しょうゆ 小さじ2分の1
  6. 水あめ 小さじ2
  7. ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    おつまみのさきいかです。大きすぎるものがあれば、食べやすい大きさに割く。

  2. 2

    塩味を抜き、柔らかくするために、何度も水で洗い、水を換えて15分おく。

  3. 3

    調味料を合わせて、火にかける。

  4. 4

    調味料を煮立たせる。

  5. 5

    さきいかを固く絞り、加える。

  6. 6

    水分がなくなるまで、弱火で加熱する。

  7. 7

    器に盛り付け、炒りごまを散らし完成！

コツ・ポイント

さきいかは、味が付いているので、時間があれば、もう少し時間をかけて塩抜きしてもいいかな？スルメを使用する場合は、硬いので細かく割いて、水に浸けて柔らかくしてから調理して下さい。くるみなどのナッツ類を加えても美味しいですね。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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